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DOMAINE LA CROIX SAINT-LAURENT
2014

Guide 2016
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La Croix Saint-Laurent est le quartier du village de Bué où vous trouverez la cave de Joël Cirotte, aujourd'hui aidé de son fils Fabien. Leur domaine couvre 10 ha.

Discret, ce 2014 s'exprime avec délicatesse : notes fugaces de mie de pain, puis arômes d'agrumes (orange, pamplemousse) et de fleurs blanches assortis d'une touche de buis. En bouche, l'acidité et la sucrosité ont besoin d'un peu de temps encore pour s'équilibrer.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine la croix saint-laurent
GARDE :
2015 - 2018
PRODUCTION :
45000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

JOËL ET SYLVIE CIROTTE
1, imp. de la Grandvigne
18300 Bué
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 48 54 30 95
F: +33 2 48 78 02 03
@: scea.cirotte@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine la croix saint-laurent, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : salade au crottin de Chavignol
COMMENTAIRE
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Un mot du vin
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.