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DOMAINE LA CONSONNIÈRE
2014

Guide 2016
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
L'histoire vigneronne de cette famille débute en 1890 avec l'arrière-grand-père Ferulla, qui acquiert les premières vignes. Elle se poursuit avec les générations suivantes, mais sans que le vin soit commercialisé (réservé au négoce et à quelques amis). Les premières mises en bouteilles à la propriété débutent en 2009 avec l'installation de Sébastien Cuscusa, à la tête aujourd'hui de 7 ha en châteauneuf et 5 ha en lirac.

Un nouveau nom dans le Guide. Une entrée très réussie, avec un blanc des plus harmonieux. Le nez, complexe et élégant, associe la menthe fraîche, le coing, la brioche et le miel. La bouche offre du volume, du gras et du moelleux, stimulée par une fraîcheur bien ajustée et renforcée par un boisé fondu. Un équilibre qui permet d'apprécier cette bouteille dans sa jeunesse comme de l'attendre quelques années.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine la consonnière
GARDE :
2015 - 2020
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL LA CONSONNIÈRE
Cuscusa 25, rue Joseph-Ducos
84230 Châteauneuf-du-Pape
France

AFFICHER LES COORDONNÉES @: contact@domainelaconsonniere.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine la consonnière, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : foie gras poêlé
COMMENTAIRE
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ventes privées de vins

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.