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DOMAINE LA BOUYSSE
Valensol 2013

Guide 2016
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
En 1996, Martine Pagès et son frère Christophe Molinier, tous deux oe“nologues, reprennent le domaine familial (aujourd'hui 40 ha près de Fontfroide, sur le terroir de Boutenac) et quittent la coopérative. Ils engagent la conversion bio de l'exploitation (certification en 2013).

Carignan et mourvèdre à parité, élevage sans bois, de quoi donner du caractère et de l'originalité à cette cuvée. Nez encore retenu, évoquant les petits fruits et l'âtre froid ; bouche ample et ronde à l'attaque, aux arômes de fruits noirs ; finale encore austère et tannique signant un certain potentiel.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine la bouysse
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
2016 - 2020
PRODUCTION :
7000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

MARTINE PAGÈS ET CHRISTOPHE MOLINIER
3 chem. de Montséret
11200 Saint-André-de-Roquelongue
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 45 50 34
F: +33 4 68 45 09 86
@: info@domainelabouysse.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Domaine la bouysse, se déguste en accords avec les mets suivants :
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COMMENTAIRE
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.