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DOMAINE LA BLAQUE
2012

Guide 2016
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 1 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Valeur sà»re de l'AOC pierrevert, ce domaine a été créé en 1987 par Gilles et Laurence Delsuc, oe“nologues formés à  Dijon. Ces derniers conduisent aujourd'hui en bio certifié un vignoble de 51 ha implanté jusqu'à  600 m d'altitude sur les contreforts du Luberon.

Une belle expression de la syrah (95 %, le grenache en appoint). La couleur est sombre : l'annonce d'un vin de caractère. Ouvert sur des arômes multiples, le nez convoque les fruits noirs écrasés, les épices et des senteurs animales (fourrure). Après une attaque ronde, la structure tannique se manifeste avec beaucoup de présence. À attendre.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine la blaque
GARDE :
2017 - 2020
PRODUCTION :
35000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. LA BLAQUE
Dom. Châteauneuf
4860 Pierrevert
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 92 72 39 71
F: +33 4 92 72 81 26
@: domaine.lablaque@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine la blaque, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : sauté d'agneau aux olives

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COMMENTAIRE
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.