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DOMAINE LA BASTIDE DES OLIVIERS
Le Naturel du Vigneron 2014

Guide 2016
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Enfant du pays, héritier de générations d'agriculteurs-éleveurs puis de viticulteurs, petit-fils du fondateur de la coopérative locale, Patrick Mourlan, dès son installation en 2000, a créé sa cave et s'est orienté vers l'agriculture biologique. Il est installé dans une bastide entourée d'oliviers centenaires et cultive 10 ha de vignes. Au chai, il limite les interventions, vinifiant sans soufre.

La robe impeccable de cette superbe cuvée à dominante de syrah, d'un rouge foncé tirant vers le noir, donne le ton et laisse deviner un vin au caractère affirmé. Le nez dévoile un fruité charnu et savoureux de cassis, de griotte et de pruneau. La bouche confirme les premières impressions : elle se révèle dense, généreuse, chaleureuse et veloutée, étayée par des tanins soyeux au grain très fin, et offre dans une finale gourmande à souhait un long retour sur la cerise. Déjà épanouie, cette cuvée est aussi bâtie pour durer.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine la bastide des oliviers
RÉGION :
Provence
GARDE :
2015 - 2020
PRODUCTION :
1200
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

PATRICK MOURLAN
La Bastide des Oliviers 1011, chem. Louis-Blériot
83136 Garéoult
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 80 30 63 10
F: +33 4 94 04 03 11
@: patrick.mourlan@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine la bastide des oliviers, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : côte de bœuf
COMMENTAIRE
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.