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DOMAINE JULIEN AUROUX
2014

Guide 2016
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Située sur la commune de Boisse, au sud de la Dordogne, cette propriété familiale est transmise depuis six générations. Julien Auroux préside depuis 2013 aux destinées du domaine et conduit ses 10 ha de vignes selon les principes de l'agriculture biologique (certification en cours).

au nez, des senteurs suaves et gourmandes de fruits noirs mûrs (cassis), que l'on retrouve dans un palais bien équilibré, aux tanins souples et harmonieux. Un vin plein de générosité.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine julien auroux
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le Bergeracois et Duras
GARDE :
2015 - 2019
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA AUROUX
Mique
24560 Boisse
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 49 87 45 16
F: 05 53 57 88 09
@: julien.auroux@orange.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine julien auroux, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : laguiole
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).