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DOMAINE JOLLY ET FILS
Fourchaume L'Homme Mort 2013

Guide 2016
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
À la tête de 19 ha, Denis Jolly a pris la succession en 1989 de trois générations.

CeclimatFourchaume situé dans la partie nord est bien connu. Son vin est ici très réussi, modèle de minéralité. Celle-ci souligne le nez de fleurs blanches teinté de fougère et confère une acidité bienvenue à une bouche fruitée. De la fraîcheur sur toute la ligne.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine jolly et fils
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Chablisien
GARDE :
2016 - 2021
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA DU DOM. JOLLY ET FILS
2, rue Auxerroise
89800 Maligny
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 86 47 42 31
F: +33 3 86 47 56 55
@: dom-jolly-fils@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine jolly et fils, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : homard grillé

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir d'origine bordelaise donnant des vins de belle qualité, à la robe profonde et à la bouche ronde et ample. Jadis très cultivée en Médoc, la carmenère a fortement régressé à cause de rendements faibles. On n'en trouve plus que quelques hectares en Gironde alors qu'elle est devenue une des variétés vedettes du Chili.