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DOMAINE JOËL REMY
Le Grand Saussy 2013

Guide 2016
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un domaine fondé en 1853 au sud-est de Beaune, repris en 1988 par Joël Remy (cinquième génération), qui met en valeur avec son épouse Florence un vignoble de 12 ha répartis dans plusieurs appellations de la Côte de Beaune.

Joël Remy met en valeur la partie blanche (et confidentielle) de l'appellation avec cette cuvée née sur unclimatdont le nom est dérivé du mot saule  : une zone humide proche du fossé des Brennots, qui accueille aujourd'hui la vigne sur 3,6 ha. Le nez dévoile des senteurs fines et bien mariées de fleurs blanches, de fruits exotiques et de vanille. La bouche se montre ronde, épicée et beurrée, stimulée en finale par une touche de fraîcheur minérale.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine joël remy
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
2015 - 2018
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

DOM. JOËL REMY
4, rue du Paradis
21200 Sainte-Marie-la-Blanche
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 26 60 80
F: +33 3 80 26 55 79
@: domaine.remy@wanadoo.fr

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COMMENTAIRE
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Action de couper le bout des rameaux de vigne en fin de végétation.