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DOMAINE JESSIAUME
Les Écussaux 2012 • 1er cru

Guide 2016
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Acheté en 2007 par Sir David Murray, ce domaine familial (9 ha, en grande partie sur la commune de Santenay) fait figure de valeur sûre en Côte-d'Or. En 2008, une structure de négoce est venue compléter la production de la propriété. L'oenologue est William Waterkeyn.

Ceclimatpossède la particularité d'être planté pour moitié en appellationvillage, pour moitié en 1er  cru. Ce vin se présente avec intensité autour de parfums de fruits rouges compotés (griotte), de poivre et de sous-bois. Une attaque sur le fruit ouvre sur un palais ferme, profond, concentré et persistant. Un auxey solide et prometteur.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine jessiaume
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
2018 - 2023
PRODUCTION :
1020
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
15 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. JESSIAUME
10, rue de la Gare
21590 Santenay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 20 60 03
F: +33 3 80 20 62 87
@: contact@jessiaume.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine jessiaume, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : civet de chevreuil

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COMMENTAIRE
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