Vin cité
Le vigneron
Établi dans une demeure Renaissance qui appartint jadis à la puissante famille des Ribeaupierre, seigneurs de Ribeauvillé, Jean-Guillaume Sipp perpétue depuis 2010 avec brio une tradition viticole inaugurée en 1654 par son ancêtre porteur du même prénom. Il dispose de 24 ha de vignes, avec des parcelles dans plusieurs crus renommés (Altenberg de Bergheim, Kirchberg de Ribeauvillé…).
L'avis du Guide Hachette des Vins
Le riesling est majoritaire sur le coteau du Kirchberg de Ribeauvillé. Reflet de ce terroir marno-calcaire, ce 2014, encore fermé, nécessite une aération pour révéler des arômes de citron, de noisette et de fleurs blanches. Quant à la bouche, elle apparaît charnue, ample et puissante. Un vin jeune et prometteur qui ne se révélera pleinement qu'après quelques années en cave. (Sucres résiduels : 5 g/l.)
Détail du vin Domaine jean sipp
Garde :
-
Production :
bouteilles
élevage :
-
température :
08 à 12 °C
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