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DOMAINE JEAN-PIERRE VACHER ET FILS
2015

Guide 2017
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IDENTITÉ DU VIN :
Domaine jean-pierre vacher et fils
GARDE :
-
PRODUCTION :
40000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. JEAN-PIERRE VACHER ET FILS
21, rte de Sancerre
18300 Menetou-Ratel
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 89 15 31 14
F: +33 2 48 79 27 31
@: earlvacher@aol.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine jean-pierre vacher et fils, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : crottin de Chavignol
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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.