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DOMAINE JEAN FOURNIER
Clos du Roy 2013

Guide 2016
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les Fournier sont vignerons à Marsannay depuis le XVIIe s. Laurent a repris en 2001 les rênes du domaine familial, aujourd'hui 16,5 ha en conversion bio depuis 2008. Ce jeune vigneron talentueux évite la surextraction et les maturités extrêmes, préférant exprimer le potentiel du terroir et du millésime.

Le nez, complexe et profond, mêle fruits rouges mûrs et notes grillées et fumées. En bouche, on découvre un vin dense et concentré. Les tanins sont présents en quantité, mais aussi en qualité. Le toucher est soyeux tout au long de la dégustation. L'élégance et l'équilibre sont au rendez-vous, et les années devraient mettre un peu plus en avant encore les vertus de ce marsannay.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine jean fournier
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Nuits
GARDE :
2018 - 2023
PRODUCTION :
9100
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
13 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. JEAN FOURNIER
29, rue du Château
21160 Marsannay-la-Côte
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 52 24 38
F: +33 3 80 52 77 40
@: domaine.jean.fournier@orange.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine jean fournier, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : carré d'agneau

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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ventes privées de vins

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.