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DOMAINE JACOURETTE
Sainte-Victoire 2014

Guide 2016
Vin exceptionnel
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Hélène Dragon, quatrième du nom à  conduire l'exploitation familiale, oe“uvre au chai et à  la vente, tandis que son mari Frédéric Arnaud conduit la vigne. Le duo est installé depuis 1997 à  la tête d'un domaine de 20 ha, très régulier en qualité, situé à  5 km de la montagne Sainte-Victoire.

Une robe rose pâle aux reflets saumon annonce la couleur : l'élégance est de mise. À l'agitation, des notes de pêche, de mandarine et de fleurs blanches se mêlent avec finesse. Une remarquable expression fruitée caractérise la bouche, aussi large que longue, soulignée par une nuance minérale qui signe un magnifique rosé de terroir très représentatif de la dénomination Sainte-Victoire.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine jacourette
RÉGION :
Provence
GARDE :
2015 - 2017
PRODUCTION :
28000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

HÉLÈNE DRAGON
Dom. Jacourette rte de Trets
83910 Pourrières
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 94 78 54 60
@: helene.dragon@jacourette.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine jacourette, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : tarte à la tomate

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COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.