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DOMAINE J. LAURENS
Clos des Demoiselles 2013

Guide 2016
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Jacques Calvel, un enfant du pays de Sault, est revenu aux sources après une carrière dans l'informatique aux États-Unis et en Suisse. En 2002, il a repris le domaine Laurens, fondé dans les années 1980 par le Champenois Michel Derviu, l'a agrandi (30 ha aujourd'hui) et modernisé, secondé par son maître de chai Henri Albrus.

Une bulle fine et persistante anime une robe jaune pâle et brillante. Les fruits jaunes macérés à l'alcool et les fleurs blanches composent un bouquet généreux et intense. Arômes qui imprègnent aussi une bouche bien équilibrée entre douceur, rondeur et vivacité. Un bon classique.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine j. laurens
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
2015 - 2018
PRODUCTION :
49000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
06 à 08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

DOM. J. LAURENS
Les Graimenous rte de La Digne-d'Amont
11300 La Digne-d'Aval
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 31 54 54
F: +33 4 68 31 61 61
@: domaine.jlaurens@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine j. laurens, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : tarte aux abricots
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.