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DOMAINE J. BOULON
2014

Guide 2016
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
« J » comme Jacques, Jules et Jean Boulon, qui se sont succédé à la tête du domaine (25,5 ha aujourd'hui) transmis de père en fils depuis six générations. La fille et le gendre de Jacques Boulon ont rejoint ce dernier en 2007. Ensemble, ils élaborent des cuvées en beaujolais, morgon et en moulin-à-vent.

Le nez associe subtilement les épices aux fruits rouges. Une matière parfaitement équilibrée s'affirme au palais. Mais c'est la longueur, bien au-dessus des canons de l'appellation, qui a séduit les dégustateurs. Elle rehausse son fruité gourmand (fruits noirs) et contribue à sa remarquable harmonie.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine j. boulon
GARDE :
2016 - 2018
PRODUCTION :
60000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille, rosé tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE J. BOULON
Chassagne
69220 Corcelles-en-Beaujolais
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 74 66 47 94
F: +33 4 74 66 16 16
@: domaine.j.boulon@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine j. boulon, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : poulet de Bresse

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1) D’une couleur proche de l’ambre prise parfois par les vins blancs vieillissant longuement, ou en s’oxydant prématurément. 2) Mention désignant sur l’étiquette les rivesaltes blancs élevés pendant au moins trente mois en milieu oxydatif.