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DOMAINE ILARRIA
2013

Guide 2016
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Peïo Espil reprend en 1987 le domaine familial, où l'on cultive la vigne depuis des siècles. Premier des viticulteurs de l'appellation à vinifier en dehors de la coopérative, il s'engage dans l'agriculture biologique au cours des années 1990. Aujourd'hui, il exploite près de 10 ha.

Assemblage de petit courbu (majoritaire) et de petit manseng, ce 2013 jaune paille aux reflets dorés, élevé en fût pendant douze mois, livre un nez ouvert qui laisse apparaître quelques notes d'évolution et un fin boisé. Plus simple mais très plaisante, la bouche, qui n'a peut-être pas la même densité que les millésimes précédents, s'avère ronde et bien équilibrée, et s'achève sur une note d'élevage.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine ilarria
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le piémont Pyrénéen
GARDE :
2016 - 2019
PRODUCTION :
3500
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. ILARRIA

64220 Irouléguy
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 59 37 23 38
F: 05 59 37 23 38
@: ilarria@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine ilarria, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : merlu à l'espagnole
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