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DOMAINE GIACOMETTI
Cru des Agriates 2013

Guide 2016
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Sur la route qui joint Saint-Florent à la Balagne en traversant le désert des Agriates, on trouve ce domaine (28,5 ha) créé en 1966. Laurent Giacometti, père de l'actuel propriétaire, le rachète en 1987. Sarah et Simon, représentant la troisième génération, sont en passe de prendre la relève, et ont d'ores et déjà entrepris la conversion bio de la propriété.

Intense et généreux, le nez dévoile un fruité nuancé d'épices. La bouche est aimable : épaulée par des tanins riches et élégants, dotée d'une remarquable fraîcheur, elle laisse le fruit s'exprimer pleinement jusqu'en finale. Un ensemble très harmonieux à apprécier dès aujourd'hui ou à laisser vieillir.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine giacometti
RÉGION :
Corse
GARDE :
2015 - 2020
PRODUCTION :
20000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
16 à 19 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

C. GIACOMETTI
Casta
20217 Saint-Florent
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 95 37 00 72
F: +33 4 95 37 19 49
@: domainegiacometti@orange.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine giacometti, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : bécasse rôtie aux champignons

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COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.