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DOMAINE GARON
Les Rochins 2013

Guide 2016
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les Garon sont établis depuis le XVe s. sur les terres d'Ampuis. Jean-François, Carmen et leurs deux fils y exploitent un petit vignoble de 4,7 ha en côte-rôtie.

Issu d'une sélection parcellaire sur la Côte brune, cette cuvée, encore un peu sous l'emprise du bois (les fruits noirs compotés pointent à l'aération), révèle ses nobles origines par sa vigoureuse structure tannique, épaulée par une fine fraîcheur. Un vin droit et sérieux, qui manque de rondeur actuellement mais qui a tout ce qu'il faut pour faire une bonne bouteille dans quelques années.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine garon
GARDE :
2019 - 2025
PRODUCTION :
2600
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. GARON
58, rte de la Taquière
69420 Ampuis
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 74 56 14 11
F: +33 4 74 56 11 84
@: vins@domainegaron.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine garon, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : rôti de bœuf aux cèpes

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COMMENTAIRE
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.