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DOMAINE GACHOT-MONOT
Les Chaillots 2013

Guide 2016
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Depuis 1993, Damien Gachot est à la tête de ce domaine familial créé il y a cinq générations. Après une expérience viticole de dix mois en Californie, le jeune vigneron s'était alors associé à sa mère pour donner à l'exploitation sa configuration actuelle. Celle-ci compte 14 ha de vignes, principalement sur les appellations nuits-saint-georges, chambolle-musigny et côte-de-nuits-villages.

Ce terroir du sud de la Côte de Nuits, dont le nom signifie « petits cailloux » en patois bourguignon, réussit régulièrement à ce domaine ; il est une nouvelle fois parfaitement mis en valeur par Damien Gachot. Le nez s'ouvre sur des arômes de fruits frais (cassis, myrtille), auxquels un fin boisé grillé apporte un surcroît de complexité. Le palais se révèle ample, suave et soyeux, structuré en douceur par des tanins ronds. Un modèle d'harmonie, à découvrir aussi bien jeune que patiné par la garde.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine gachot-monot
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Nuits
GARDE :
2016 - 2021
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

EARL DOM. GACHOT-MONOT
3, rue de la Bretonnière
21700 Corgoloin
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 62 93 03
F: +33 3 80 62 77 47
@: contact@gachot-monot.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine gachot-monot, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : tournedos Rossini
COMMENTAIRE
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ventes privées de vins

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