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DOMAINE FLAMAND-DELÉTANG
Les Pierres écrites 2013

Guide 2016
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Après avoir travaillé dans la vallée du Rhône, Olivier Flamand a rejoint le domaine familial situé à Saint-Martin-le-Beau. En 2003, avec son épouse Corinne, il a pris la tête des 8 ha de la propriété constituée au fil des années par Gérard et Guy Delétang.

le boisé ressort ici et le vin se rapproche du sec-tendre. On aime ses notes grillées d'amande et de noisette mais il faut l'attendre sans doute encore deux ou trois ans pour le trouver à son apogée.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine flamand-delétang
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
2016 - 2021
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
10 à 11 °C 10 à 11 °C 08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent
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LE PRODUCTEUR

DOM. FLAMAND-DELÉTANG
Olivier Flamand 19, rte d'Amboise
37270 Saint-Martin-le-Beau
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 47 35 65 71
F: +33 2 47 35 67 64
@: flamandolivier@aol.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine flamand-delétang, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : makis saumon-concombre
COMMENTAIRE
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Un mot du vin
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.