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DOMAINE FICHET
La Fraisière 2013

Guide 2016
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Domaine sorti de la cave coopérative d'Igé par Francis Fichet en 1976. Ses fils Pierre-Yves et Olivier, aux commandes depuis 1999, exploitent aujourd'hui 35 ha de vignes, à  partir desquels ils produisent une quinzaine de cuvées différentes nées des quatre cépages de Bourgogne. Une valeur sà»re du Mâconnais, complétée en 2006 par une petite structure de négoce.

Après dix-huit mois de barrique, cette cuvée livre un bouquet chaleureux de fruits noirs mûrs à dominante de cassis, avec un boisé discret comme toile de fond. En bouche, on découvre un vin encore jeune et en devenir, concentré et bâti sur des tanins solides et sévères. Le temps lui apportera l'harmonie.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine fichet
GARDE :
2017 - 2021
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

DOM. FICHET
651, rte d'Azé Le Martoret
71960 Igé
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 33 30 46
F: +33 3 85 33 44 45
@: domaine-fichet@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine fichet, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : côte de bœuf

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COMMENTAIRE
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