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DOMAINE EUGÉNIE CARRION
2014

Guide 2016
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce domaine couvrant 7,5 ha dans le Chablisien est dans l'orbite du puissant groupe Béjot (Vincent Sauvestre) qui exploite plus de 500 ha de la Bourgogne au Languedoc.

Cette propriété propose volontiers des chablis jeunes, brièvement élevés en cuve, à apprécier sans attendre. C'est le cas de ce 2014 or vert au nez élégant de fleurs blanches, de pêche jaune et de fruits exotiques. Plus vive et saline, tendue par une belle minéralité, la bouche associe un fruité intense à des évocations de coquille d'huître. Une réelle harmonie.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine eugénie carrion
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Chablisien
GARDE :
2016 - 2021
PRODUCTION :
50000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

DOMAINE EUGÉNIE CARRION
7, rte de Monthelie
21190 Meursault
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 21 22 45
F: +33 3 80 21 28 05
@: contact.france@bejot.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine eugénie carrion, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : carpaccio de flétan aux agrumes
COMMENTAIRE
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ventes privées de vins

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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.