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DOMAINE ÉRIC BOUSSEY
Les Toisières 2013

Guide 2016
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Grande famille de vignerons de Monthelie, les Boussey exploitent plusieurs AOC en Côte de Beaune. Éric, installé en 1981, a complété son activité en 2007 par une structure de négoce.

Ceclimatcommunal à l'exposition sudiste tient son nom d'une ancienne carrière dont on extrayait les laves pour construire les toits. Issu de vignes de cinquante ans, ce 2013 exprime de belles nuances épicées, florales et fruitées. En bouche, il affiche de la tonicité et une jeunesse prometteuse à travers sa vivacité et ses tanins fermes (mais pas trop).
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine éric boussey
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
2016 - 2019
PRODUCTION :
2200
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. ÉRIC BOUSSEY
21, Grande-Rue
21190 Monthelie
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 21 60 70
F: +33 3 80 21 26 12
@: ericboussey@orange.fr

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Le vin : Domaine éric boussey, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : osso-bucco

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