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DOMAINE ELOY
Pierreclos 2013

Guide 2016
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Installé depuis 1987 au coeur de Fuissé, à quelques encablures de Pierreclos, son village d'origine, Jean-Yves Eloy est à la tête d'un domaine de 28 ha.

Cette cuvée met en avant le gamay, cépage roi du secteur du « triangle d'or » composé des communes de Bussières, Pierreclos et Serrières. Elle s'annonce par une couleur rouge cerise intense et un bouquet fruité de bonne maturité ponctué de nuances épicées. Souple et ronde en attaque, la bouche suit elle aussi une ligne fruitée et s'appuie sur des tanins encore fermes.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine eloy
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Mâconnais
GARDE :
2016 - 2018
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
13 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

JEAN-YVES ELOY
358, rue du Plan
71960 Fuissé
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 35 67 03
F: +33 3 85 35 67 07
@: domaine.eloy@outlook.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine eloy, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : grillade de bœuf

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COMMENTAIRE
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.