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DOMAINE DUSEIGNEUR
Odyssée 2012

Guide 2016
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le domaine Duseigneur est exploité en bio depuis sa création (1975) et en biodynamie depuis 2003. Le vignoble, conduit par Bernard Duseigneur depuis 2002, s'étend sur une trentaine d'hectares sur Lirac et Laudun, complétés en 2012 par 11 ha en châteauneuf-du-pape.

Composée de grenache (60 %) et de syrah, cette cuvée livre des parfums intenses de fruits confiturés, d'épices et de menthol. On retrouve les mêmes sensations dans une bouche ample, chaleureuse et solidement charpentée. L'attente est de mise.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine duseigneur
GARDE :
2017 - 2020
PRODUCTION :
13000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DUSEIGNEUR
14, chem. des Garrigues
84230 Châteauneuf-du-Pape
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 90 02 08 17
@: info@domaineduseigneur.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine duseigneur, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : brochettes d'agneau
COMMENTAIRE
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ventes privées de vins

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.