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DOMAINE DUPASQUIER ET FILS
2012

Guide 2016
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Dans la famille Dupasquier depuis cinq générations, ce domaine dispose de 10 ha répartis autour de Nuits-Saint-Georges et de la montagne de Corton.

Ce nuits « pinote » bien : par sa fraîcheur et ses notes de petits fruits rouges, il se montre fidèle au caractère du cépage. Il plaît aussi par sa bouche souple, élégante et longue, définie par des tanins fins et harmonieux.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine dupasquier et fils
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Nuits
GARDE :
2017 - 2020
PRODUCTION :
900
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. DUPASQUIER ET FILS
47bis, rue Henri-Challand
21700 Nuits-Saint-Georges
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 61 13 78
F: +33 3 80 61 05 08
@: dupasquier.domaine@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine dupasquier et fils, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : canette aux cerises

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COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.