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DOMAINE DUBOIS
Cuvée d'Automne 2014

Guide 2016
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce domaine remonte à 1880, époque à laquelle le vignoble produisait quasi exclusivement des vins blancs. Depuis 2008, c'est Christelle Dubois, cinquième génération, qui exploite 16 ha essentiellement plantés en cabernet franc.

La robe rubis est intense. Le nez, d'abord discret, s'ouvre à l'aération sur des notes de fruits rouges ; le cassis entre en scène dans une bouche aérienne et gouleyante. Bien dans le ton de l'appellation.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine dubois
GARDE :
2015 - 2020
PRODUCTION :
6600
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. CHRISTELLE DUBOIS
8, rte de Chacé
49260 Saint-Cyr-en-Bourg
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 41 51 61 32
F: +33 9 70 61 05 98
@: ch-dubois@hotmail.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Domaine dubois, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : pintade fermière

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COMMENTAIRE
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.