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DOMAINE DU VIEUX MOUCHET
2012

Guide 2016
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un domaine de 28,5 ha constitué en 2010 par Patrick Rabouy dans les appellations bordeaux et puisseguin-saint-émilion. Le vignoble de Puisseguin est implanté sur une terre rouge très pierreuse qui a dû être dérochée à la barre à mine et à la dynamite. Les racines s'insinuent par des failles à plusieurs mètres de profondeur.

D'un élevage de douze mois en barrique, ce 2012 a tiré un nez expressif, avenant et gourmand, mêlant vanille, grillé et chocolat à des notes de petits fruits mûrs. L'attaque ronde et souple introduit une bouche charnue et fraîche, aux tanins croquants. La finale apparaît encore sévère, marquée par un retour du boisé grillé et cacaoté.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du vieux mouchet
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
2020 - 2025
PRODUCTION :
1944
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

PATRICK RABOUY
Boulac
33350 Saint-Pey-de-Castets
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 40 53 38
F: +33 5 57 40 51 80
@: rabouy@aol.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine du vieux mouchet, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : entrecôte grillée

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