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DOMAINE DU VIEUX FRÊNE
Sur lie Cuvée Sainte-Stéphanie 2014

Guide 2016
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Représentant la troisième génération, Daniel Baudrit est installé depuis 1998 sur ce domaine familial à l'origine en polyculture. Son vignoble de 17 ha est implanté sur un terroir tardif à l'est de Mouzillon.

Cette cuvée s'ouvre d'emblée sur des senteurs florales et libère à l'aération des notes de fruits secs sur fond minéral (pierre à fusil). Une belle attaque introduit un palais équilibré et long, aux arômes de bonbon à la poire.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du vieux frêne
GARDE :
2015 - 2019
PRODUCTION :
12000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 11 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

DANIEL BAUDRIT
La Recivière
44330 Mouzillon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 40 36 47 70
F: 02 40 36 47 70
@: daniel-baudrit@sfr.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine du vieux frêne, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : pot-au-feu de la mer

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir tardif originaire du Val d’Aoste et répandu dans le Valais (Suisse) où il est en expansion. Il produit des vins de moyenne garde aux tanins plutôt souples et aux arômes de fruits des bois, de sous-bois et de violette. On les boit jeunes ou après trois à cinq ans.