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DOMAINE DU ROUCASBLANC
Massif d'Uchaux 2014

Guide 2016
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Si la propriété a été créée il y a trois générations de cela, ce n'est que depuis 2004 que l'on vinifie au domaine, à l'arrivée de Rémy Clément. Le vignoble couvre 35 ha, dont 80 % sont dédiés aux côtes-du-rhône et le reste aux côtes-du-rhône-villages Massif d'Uchaux.

Fermé au premier nez, cet assemblage grenache-syrah (60-40) s'ouvre à l'aération sur les fruits rouges, le menthol et la réglisse. La bouche se révèle fraîche, de bonne longueur et structurée par des tanins jeunes et encore fougueux pour l'heure. Un peu de garde sera utile pour arrondir les angles.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du roucasblanc
GARDE :
2017 - 2020
PRODUCTION :
3300
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE DU ROUCASBLANC
hameau Les Farjons 60, rte de Bollène
84100 Uchaux
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 90 29 68 97
F: +33 4 13 33 95 45
@: domaine-du-roucasblanc@orange.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine du roucasblanc, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : pastilla de pigeon
COMMENTAIRE
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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.