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DOMAINE DU ROUCAS DE SAINT-PIERRE
2013

Guide 2016
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce domaine de 5,5 ha, dans la famille Chéron depuis 1981, est dédié au seul gigondas. Il tire son nom d'un énorme rocher (roucasen provençal) décroché de la falaise des Dentelles de Montmirail et venu s'échouer au milieu du vignoble.

Des senteurs intenses et fort agréables de fruits rouges compotés et de réglisse s'échappent de ce vin rubis. La complexité aromatique s'accroît encore en bouche : épices douces, pruneau à l'eau-de-vie, réglisse. Des tanins fins et serrés, un brin accrocheurs en finale, sont en soutien de ce gigondas de très belle constitution, que l'on peut apprécier dès maintenant mais qui gagnera à attendre un peu.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du roucas de saint-pierre
GARDE :
2015 - 2020
PRODUCTION :
16000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
15 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. DU ROUCAS DE SAINT-PIERRE
Le Grand-Montmirail
84190 Gigondas
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 90 65 00 22
@: contact@vignoblescheron.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine du roucas de saint-pierre, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : tournedos Rossini
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Un mot du vin
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir de Suisse, issu comme le gamaret d’un croisement récent entre gamay et reichensteiner (cépage blanc) et surtout cultivé dans le canton de Vaud. Ses vins, colorés mais plus souples que ceux nés du gamaret, entrent dans des assemblages.