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DOMAINE DU PECH DE L'ESCALE
Cuvée Gourmandise 2015

Guide 2017
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Michel Romieu a créé son domaine en 2010 après avoir racheté au fil des années des vignes familiales exploitées en coopérative, puis acquis en 2012 une cave bâtie au début du siècle dernier. Il conduit 17 ha en culture raisonnée.

L'assemblage à l'origine de ce rosé inclut, aux côtés du grenache et du cinsault, une proportion non négligeable de vermentino, cépage blanc. Un vin rose clair, frais et fruité, d'une belle présence en bouche, conjuguant ampleur, rondeur et fraîcheur. Assez longue, la finale est marquée par une note légèrement amère rappelant le pamplemousse. Pour l'apéritif comme pour des grillades.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du pech de l'escale
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
2600
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

MICHEL ROMIEU
10, rue de Fabrezan
11220 Saint-Laurent-de-la-Cabrerisse
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 08 77 25 31
F: +33 4 68 44 03 75
@: domaine@pechdelescale.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine du pech de l'escale, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : calamars à la plancha

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).