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DOMAINE DU MARGALLEAU
Brut Cuvée Privilège 2008

Guide 2016
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Chançay possède des coteaux bien exposés dans la vallée de la Brenne, un peu à l'écart du lit de la Loire. Les deux frères Pieaux y ont établi leur outil de travail à la suite de leurs parents et conduisent aujourd'hui un vignoble de 30 ha.

ce brut longuement mûri en cave a un peu surpris le jury par son nez évolué de coing, et par sa bouche onctueuse aux saveurs de miel. Un vin de méditation.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du margalleau
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
2015 - 2020
PRODUCTION :
8000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 11 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent
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LE PRODUCTEUR

EARL BRUNO ET JEAN-MICHEL PIEAUX
10bis, rue du Clos-Baglin
37210 Chançay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 47 52 25 51
F: +33 2 47 52 27 59
@: earl.pieaux@orange.fr

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Le vin : Domaine du margalleau, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.