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DOMAINE DU JONCAS
Nébla 2014

Guide 2016
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Pascal et Christiane Dalier se sont reconvertis dans la viticulture en 2010, au pied du mont Baudile. Ils ont dès le départ choisi l'agriculture biologique (certification en cours) pour leur vignoble (8,5 ha).

Une seyante robe couleur pomelo rose habille ce vin « explosif » à l'olfaction, ouvert sans réserve sur la fraise et la framboise très mûres. Parfait représentant des rosés gastronomiques, il se révèle long, charnu et rond en bouche, rafraîchi par un fruité friand.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du joncas
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
2015 - 2016
PRODUCTION :
3600
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE DU JONCAS
670, chem. des Saumailles
34150 Montpeyroux
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 09 43 29 61
@: contact@domaine-du-joncas.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine du joncas, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : côtelette d'agneau

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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.