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DOMAINE DU GUELET
Le Fournel 2014

Guide 2016
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Installés depuis 1994 à Rivolet, du côté de Villefranche-sur-Saône, Christine et Didier Puillat élaborent leurs vins dans une cave voûtée en pierres dorées typique du Beaujolais, datant de 1791. Ils conduisent un domaine de 11 ha.

Le nez libère de fines notes de fruits rouges soulignées d'épices (poivre, cannelle). La bouche est longue et bien équilibrée, malgré une certaine fermeté en finale. Un beaujolais complexe que quelques mois de garde devraient bonifier.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du guelet
GARDE :
2016 - 2018
PRODUCTION :
1000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille, rosé tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

CHRISTINE ET DIDIER PUILLAT
Le Fournel
69640 Rivolet
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 74 67 34 05
F: +33 9 59 03 57 32
@: domaine.du.guelet@free.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine du guelet, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : chèvre sec

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COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.