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DOMAINE DU DEFFENDS
Sainte-Baume Viognier de Jacques 2014

Guide 2016
Vin très réussi
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Jacques de Lanversin acquiert en 1963 ce domaine situé sur les contreforts des monts Auréliens et restructure le vignoble. Sa famille exploite aujourd'hui 15 ha de vignes, converties au bio, sur des coteaux argilo-calcaires bien ensoleillés, à  420 m d'altitude. Une valeur sà»re de l'appellation coteaux-varois-en-provence, reconnue notamment pour ses rouges.

Un blanc de gastronomie auquel huit mois de fût ont légué un joli boisé toasté et grillé, qui compose avec de jolies nuances de fleurs blanches et de pêche. En bouche, il se révèle ample, suave et très gras, aiguillonné en finale par une fine vivacité.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du deffends
GARDE :
2015 - 2019
PRODUCTION :
1500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

FAMILLE DE LANVERSIN
Dom. du Deffends 2020, chem. du Deffends
83470 Saint-Maximin-la-Sainte-Baume
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 94 78 03 91
F: +33 4 94 59 42 69
@: domaine@deffends.com

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COMMENTAIRE
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Action de couper le bout des rameaux de vigne en fin de végétation.