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DOMAINE DU COING DE SAINT-FIACRE
Chardonnay Cuvée Aurore 2014

Guide 2016
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Véronique Günther-Chéreau a décidé en 1989 de délaisser la pharmacie pour s'occuper de cette propriété viticole du XVIIIe s. située au confluent de la Sèvre et de la Maine, et acquise par son père en 1973.

Plantée sur des schistes tendres, cette vigne de chardonnay a donné naissance à un vin très pâle, au nez « explosif » de fleurs blanches, de fruits frais et d'amande. Ronde et fruité en attaque, la bouche offre ensuite un profil plus vif aux tonalités citronnées. L'ensemble est équilibré et élégant.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du coing de saint-fiacre
RÉGION :
Vins de Pays
SOUS-REGION :
Vallée de la Loire
GARDE :
2015 - 2017
PRODUCTION :
33000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

VÉRONIQUE GÜNTHER-CHÉREAU
Le Coing
44690 Saint-Fiacre-sur-Maine
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 40 54 85 24
F: +33 2 51 71 60 96
@: contact@vgc.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine du coing de saint-fiacre, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : poulet au citron

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Cépage noir du Bordelais pouvant entrer en petite quantité dans l'assemblage des AOC girondines, notamment en Médoc, en complément des cabernets et du merlot. Il fournit un vin de qualité, coloré, tannique et élégant tout à la fois.