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DOMAINE DU CINQUAU
2013

Guide 2016
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Jaune pâle, limpide et brillant, ce vin s'ouvre sur un nez engageant de fruits jaunes et de fruits exotiques mâtinés de touches de beurre. Frais à l'attaque, le palais évolue vers la douceur, une sensation de suavité bien relayée par les arômes de fruits confits jusqu'en finale. Un vin plein de gourmandise.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du cinquau
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le piémont Pyrénéen
GARDE :
2018 - 2021
PRODUCTION :
7000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA DOM. DU CINQUAU
chem. du Cinquau
64230 Artiguelouve
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 59 83 10 41
F: +33 5 59 83 12 93
@: info@cinquau.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine du cinquau, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : crème brûlée au foie gras

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).