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DOMAINE DU CHAPITRE
2013

Guide 2016
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Installé à Saint-Romain-sur-Cher, aux portes de la Sologne viticole et sur les terroirs de la vallée du Cher, François Desloges perpétue une tradition vigneronne qui remonte à deux siècles. Il cultive le gamay, le cabernet, le cot, le sauvignon et... la pêche de vigne.

Coup de coeur pour son Brin d'Épice issu de cot (voir le chapitre touraine), le Dom. du Chapitre propose en complément un élégant touraine-chenonceaux, fruité, souple, léger et frais, aux tanins soyeux. Un vin de plaisir immédiat.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du chapitre
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
2015 - 2017
PRODUCTION :
5400
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

GAEC MARYLINE ET FRANÇOIS DESLOGES
82, rue Principale
41140 Saint-Romain-sur-Cher
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 54 71 71 22
F: +33 2 54 71 08 21
@: ledomaineduchapitre@wanadoo.fr

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COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.