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DOMAINE DU CHÂTEAU DE VERGISSON
2013

Guide 2016
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Stéphanie Saumaize et Pierre Desroches sont à la tête de ce domaine de 9 ha situé au pied de la roche de Vergisson. Depuis 2012, ils vinifient leur récolte dans les fameuses caves voûtées et superposées du château de Vergisson.

D'un bel or sans surcharge, ce 2013 présente un nez net et franc de fruits jaunes. Fruits que l'on retrouve, l'abricot notamment, dans une bouche expressive, élégante et équilibrée par une juste fraîcheur. Une bouteille à réserver pour l'apéritif.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du château de vergisson
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Mâconnais
GARDE :
2015 - 2018
PRODUCTION :
7000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. DU CH. DE VERGISSON
101, rue du Château-de-France
71960 Vergisson
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 21 85 67 60
@: pierredesroches@hotmail.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine du château de vergisson, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : gougères

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COMMENTAIRE
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.