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DOMAINE DU CHÂTEAU DE MEURSAULT
Clos des Chênes 2012 • 1er cru

Guide 2016
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
L'emblématique château de Meursault, haut-lieu du tourisme bourguignon et du folklore vineux - on y célèbre la fameuse Paulée le lendemain de la vente des Hospices de Beaune - a souvent changé de mains : famille de Pierre de Blancheton jusqu'à la Révolution ; famille Serre au XIXe  ; famille du comte de Moucheron ; famille Boisseaux (maison Patriarche) à partir de 1973. En décembre 2012, nouveau changement : la famille Halley achète le domaine, avant d'acquérir fin 2013 les 60 ha de vignes. Aux commandes du chai : Emmanuel Escutenaire.

Ceclimatsitué sous la montagne du Chagnot, côté Monthélie, est le plus vaste 1er  cru de l'appellation (15,4 ha). Il doit son nom aux nombreux chênes qui y poussaient autrefois. La vigne y a pris ses droits  ; une vigne de cinquante ans ici, à l'origine d'un volnay complexe et racé, ouvert sur la cerise noire, la myrtille, la violette et le toasté de la barrique. La bouche, riche et puissante, est mise en relief par des tanins à la fois concentrés et soyeux et par une longue finale, intense et fruitée. Un vin de matière et de grande garde.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du château de meursault
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
2018 - 2025
PRODUCTION :
1984
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. DU CH. DE MEURSAULT
rue du Moulin-Foulot
21190 Meursault
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 26 22 75
F: +33 3 80 26 22 76
@: domaine@chateau-meursault.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine du château de meursault, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : pavé de biche

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.