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DOMAINE DU BON REPOS
Tris de Vendanges 2014

Guide 2016
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce domaine familial créé en 1932 est conduit depuis 1995 par Joà«l Chauviré. Son fils Valentin, représentant la quatrième génération, l'a rejoint en 2014. Leur vignoble couvre 23 ha.

Ce 2014 apparaît vêtu d'une robe jaune soutenu aux reflets or. Expressif, le nez libère des nuances de fruits blancs et de fruits exotiques. Des arômes qui se confirment dans une bouche plutôt fraîche. Un peu atypique, mais plaisant et harmonieux.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du bon repos
GARDE :
2015 - 2021
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

JOËL ET VALENTIN CHAUVIRÉ
9, chem. de la Varenne-d'Étiau
49670 Valanjou
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 41 45 46 17
@: domainedubonrepos@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine du bon repos, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : salade d'agrumes
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.