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DOMAINE DU BON REPOS
2014

Guide 2016
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce domaine familial créé en 1932 est conduit depuis 1995 par Joà«l Chauviré. Son fils Valentin, représentant la quatrième génération, l'a rejoint en 2014. Leur vignoble couvre 23 ha.

Si les arômes primaires (poivron) dominent le nez, quelques notes amyliques transparaissent à l'agitation. La bouche, à l'unisson, se montre fraîche et équilibrée par un sucre savamment dosé. Un bon représentant de l'appellation.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du bon repos
GARDE :
2015 - 2016
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rosé tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

JOËL ET VALENTIN CHAUVIRÉ
9, chem. de la Varenne-d'Étiau
49670 Valanjou
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 41 45 46 17
@: domainedubonrepos@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine du bon repos, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : tiramisu aux framboises
COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.