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DOMAINE DU BOIS MIGNON
La Belle Cave 2013

Guide 2016
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le département de la Vienne, inclus dans la région Poitou-Charentes, pousse une pointe vers le Maine-et-Loire juste au sud de Fontevraud, dans l'appellation saumur. C'est dans ce secteur que Pascal Barillot conduit depuis 1997 ses 24 ha de vignes.

Parée d'une robe grenat, cette cuvée livre un nez de fruits rouges frais. Fruits que l'on perçoit plus expressifs encore, en compagnie de notes épicées, dans une bouche souple et légère, de bonne longueur.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du bois mignon
GARDE :
2015 - 2018
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA CHARIER-BARILLOT
Dom. du Bois Mignon 6, rue du Bois-Mignon
86120 Saix
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 79 29 25 81
F: 05 49 22 91 54
@: barillot.pascal@gmail.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine du bois mignon, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : rôti de porc froid

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Un mot du vin
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).