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DOMAINE DU BOIS MAYAUD
La Volupté Vieilles Vignes 2013

Guide 2016
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Issus de familles vigneronnes, Françoise et Jean Boucher ont créé leur exploitation en 1994. Ludovic, leur fils, a rejoint l'aventure dix ans plus tard. Leur vignoble couvre 11 ha.

Pourpre tirant sur le rubis, cette cuvée a retenu l'attention pour la fraîcheur de ses arômes et pour son palais marqué par une belle mâche encadrée de tanins fermes.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du bois mayaud
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
2015 - 2019
PRODUCTION :
20000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

FRANÇOISE ET LUDOVIC BOUCHER
1, allée du Bois-Mayaud
37140 Chouzé-sur-Loire
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 02 47 95 17 23
F: 02 47 95 17 23
@: domaineduboismayaud@orange.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine du bois mayaud, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : sauté de bœuf aux poivrons

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.