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DOMAINE DU BOIS GAULTIER
2014

Guide 2016
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Tout près du magnifique château de Valenà§ay, sur un terroir dit « de pierre à  fusil », Marylène et Serge Leclair ont créé de toutes pièces en 1985 leur vignoble qui compte aujourd'hui 20 ha. Ils vendent la majorité de leur production à  la propriété ou sur les foires et marchés.

D'un jaune aux reflets dorés, ce 2014 s'ouvre sur des parfums d'agrumes, de fleurs blanches et de bourgeon de cassis caractéristiques du sauvignon. Vive et souple à la fois, la bouche séduit par son équilibre.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du bois gaultier
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
2015 - 2018
PRODUCTION :
12000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

MARYLÈNE ET SERGE LECLAIR
Le Bois-Gaultier
36600 Fontguenand
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 54 00 18 46
@: serge.leclair@orange.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine du bois gaultier, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : cabillaud au beurre citronné
COMMENTAIRE
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ventes privées de vins

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.