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DOMAINE DU BOIS BRULEY
Sur lie 2014

Guide 2016
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La famille Chéreau Carré est établie dans la région depuis 1412. En 1953, Monsieur Chéreau acquiert le château de Chasseloir. Son mariage avec Edmonde Carré, qui possède le château de l'Oiselinière de la Ramée, permet d'agrandir le vignoble. Depuis 2003, Bernard Chéreau est aux commandes. Il possède aussi le Domaine de la Chesnaie et le Domaine du Bois Bruley.

Issu de vieilles vignes de quarante ans, ce vin frais et puissant mêle les fruits exotiques et les agrumes dans un sillage finement floral. La bouche vive et minérale fait écho au nez et s'achève sur une noble amertume.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du bois bruley
GARDE :
2015 - 2019
PRODUCTION :
55000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 11 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

BERNARD CHÉREAU
La Chasseloire
44690 Saint-Fiacre-sur-Maine
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 40 54 81 15
F: 02 40 54 81 70
@: contact@chereau-carre.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine du bois bruley, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : tourteau mayonnaise

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COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.