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DOMAINE DU BICHERON
Vieilles Vignes 2013

Guide 2016
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Créé en 1889 par Antoine Rousset sur 3 ha de vignes, non loin de Cluny et de la roche de Solutré, ce domaine, aujourd'hui conduit par ses arrière-petits-enfants Geneviève et David, compte 48 ha.

Ce 2013 se laisse désirer ; très discret à l'olfaction, il demande à être sollicité. Après quelques secondes d'aération, il déploie enfin quelques notes fruitées, plutôt surmaturées. Dès l'attaque, il se montre suave, presque doux, avant de développer en finale une minéralité et une salinité qui équilibrent l'ensemble.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du bicheron
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Mâconnais
GARDE :
2017 - 2020
PRODUCTION :
2000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
11 à 13 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. DU BICHERON
Saint-Pierre-de-Lanques
71260 Péronne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 36 94 53
F: +33 3 85 36 99 80
@: domainedubicheron@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR
PLAT RECOMMANDÉ : brochet au beurre blanc
COMMENTAIRE
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