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DOMAINE DU BARVY
Élevé en fût de chêne 2014

Guide 2017
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Dominique Bouillard a pris en 1982 les rênes de l'exploitation familiale implantée au sud du mont Brouilly. Elle exploite seule 7,6 ha de vignes et élabore des vins en appellations brouilly, côte-de-brouilly et beaujolais-villages (dans les trois couleurs).

Cette cuvée a été élevée pendant sept mois en fût de chêne après une vinification semi-carbonique. Elle garde l'empreinte du chêne mais le boisé, délicat, laisse au premier plan le fruit, qui s'exprime sur des notes de prune. La bouche est généreuse et fondue.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du barvy
GARDE :
-
PRODUCTION :
1000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

DOM. DU BARVY
289, rte de la Chaize
69460 Odenas
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 08 23 01 42
@: domaine.du.barvy@gmail.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine du barvy, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : fricassée de canard
COMMENTAIRE
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Bonne constitution d'un vin avec une prédominance tannique ouvrant de bonnes possibilités de vieillissement.