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DOMAINE DIT BARRON
2013

Guide 2016
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le « dit Barron » est un ancêtre vigneron qui reçut ce nom pour avoir remplacé à la guerre le fils d'un baron, à l'époque où les conscrits pouvaient s'acheter des remplaçants… Gilles Aujogues, installé en 1984 avec son épouse Muriel au pied du mont Brouilly, exploite 12 ha, dont quatre crus.

Un 2013 finaliste au jury des coups de coeur, au nez bien ouvert et tout en finesse, évoquant les fruits rouges frais, framboise en tête. Le palais ? Tout aussi fruité, intense, ample, gras, aux tanins fins et à la finale fraîche et longue. Une remarquable harmonie.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine dit barron
GARDE :
2018 - 2020
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
13 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

MURIEL ET GILLES AUJOGUES
Les Bruyères
69220 Cercié-en-Beaujolais
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 74 66 87 59
F: +33 4 74 66 72 55
@: gilles.aujogues@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine dit barron, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : onglet à l'échalote
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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.